花ちゃんのお勝手日記
かーちゃんこと先代女将から譲り受けたペンションぽいんせちあの“お勝手” での日々を勝手気ままに綴っています。

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花

Author:花
信州の山の中でペンションを営む
二代目女将です。
夫(お~な~)と12歳の娘(凜)と、
のんびり山暮らしを楽しんでいます。



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おうちカフェ

夕食後、甘いものが欲しくなって「デザートがあればよかったねぇ」と、みんなの意見が一致。
このところ、お仕事のデザート用に仕込んである『キャラメルソース』『キャラメルクリーム』
のことを思い出して、「そうだ!おいしいコーヒーを淹れてトッピングしよう」ということに。

120209-1.jpg

キャラメルソース、キャラメルクリーム、チョコシロップ、ゆるくたてたホイップ、を用意して
それぞれ好みにトッピングしました。
砂糖をこがしてお湯でのばしたキャラメルソース、生クリームでのばしたキャラメルクリームは、
ビンに詰めておくと、なんでもない飲み物やホットケーキ、クレープ、パン、アイスクリームが
ちょっとリッチになるうれしい保存食!お菓子作りにもアクセントに使えます。

120209-2.jpg

お~な~も凜も、すっかりお気に入り。スタッフのチカちゃんも「コーヒーもキャラメルも大好き」
ということなので、、、次回の仕込みは倍量にしておこうと思います!!



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